Sformatino di zucca, fonduta di formaggio Morlacco, pere - € 13,00

Baccalà mantecato, puntarelle romane, olive taggiasche - € 16,00

Insalata di granchio, patate, carciofi, caviale al rafano - € 18,00

Uovo 72°, crema di patate di Rotzo, crumble al dragoncello e tartufo - € 20,00

Battuta di Fassona Piemontese “La Madama Bianca” 100 gr, midollo arrostito, tuorlo d'uovo marinato - € 22,00

Zuppa di cipolle gratinate al “Monte Grappa” - € 14,00

Gnocco al ragù di cortile - € 14,00

Orzotto, radicchio, nocciole tostate e aceto balsamico - € 14,00

Tagliolino, sarde, carciofi, bottarga - € 15,00

Ravioli di manzo, il suo fondo, burro al finocchietto - € 16,00

Tosela impanata al pane panko, zucca, carciofi, salsa bernese - € 22,00

Guazzetto di calamari e crostone di pane- € 22,00

Coniglio alla cacciatora con polenta - € 25,00

Pan brioches fatto in casa, hamburger di BlackAngus, Formaggio Asiago, cipolla caramellata, speck croccante, french fries fatte a mano- € 25,00

Trancetto di baccalà confit, passatella di ceci, chimichurri - € 27,00

Tirami-choux- € 8,00

Frangipane alla mandorla, meringa all’italiana bruciata, polvere di lampone - € 8,00

Parfait all’arancia, cioccolato bianco, pepe di Sichuan - € 9,00

Babà al rum con crema chantilly - € 9,00