Sformatino al gran Pennar, crema di zucchine, crumble alle erbe - € 14,00
Baccalà mantecato, pomodori secchi, olive, capperi, maionese al pomodoro giallo - € 17,00
Insalata tiepida di polpo, seppie, olive, pomodorini, dressing al basilico - € 20,00
Polpettine di manzo, fonduta di pecorino, finferli - € 16,00
Tartare di manzo à l’ancienne sul suo midollo - € 22,00
Gnocchi di patate fatti in casa, crema di zucchine, ricotta salata, olio al basilico - € 15,00
Orzotto, pomodoro, stracciatella, acciughe, capperi fritti - € 15,00
Passatella di fagioli cannellini, guanciale, crostini - € 15,00
Lasagnette, ragù di cervo e finferli - € 16,00
Sedanini grano Senatore Cappelli, mazzancolle, la loro bisque - € 16,00
Tosela del Caseificio Pennar, polenta, finferli - € 22,00
Coppa di maialino CBT, insalata di fagioli cannellini e cipolla rossa, peperone crusco - € 24,00
Polpo alla griglia, lattughino, maionese alla paprika - € 25,00
Filetto di branzino gratinato alle erbe, patate, pomodoro, capperi, olive - € 26,00
Filetto di manzo ai ferri, verdure di stagione arrostite - € 32,00
Sorbetti - € 7,00
Tartelletta al cacao, mousse alla ricotta, fichi - € 8,00
Semifreddo al pistacchio, crumble al caffè - € 8,00
Tarte-tatin alle albicocche, gelato al fiordilatte - € 9,00
Baba al rum, crema pasticcera alla vaniglia, amarene Fabbri - € 9,00
