| Antipasti |
|
| Tartare di manzo “Filiera Veneta” con cappuccio rosso marinato, burro salato e crostini |
€ 18 |
| Paleta di Patanegra con burro salato e crostini |
€ 15 |
| Salmone affumicato, mela verde, yoghurt e insalatina |
€ 15 |
| Cuore di prosciutto con burro salato di Normandia e crostini di pane |
€ 13 |
| Tartare di ricciola con olive taggiasche, pomodori disidratati e frutti di cappero |
€ 20 |
| Primi |
|
| Orzotto ai piselli con speck d’anatra e stracciatella di burrata |
€ 12 |
| Lasagnetta con ragù bianco di coniglio, crema di patate e ricotta affumicata |
€ 12 |
| Bigoli con ragù di cervo e scaglie di Asiago Mezzano DOP |
€ 12 |
| Pasta e fagioli |
€ 12 |
| Gnocchi di patate fatti in casa su fonduta di formaggi dell'Altopiano e speck croccante |
€ 12 |
| Canederli allo Speck con insalata di cappuccio bianco ai semi di cumino, burro e Gran Pennar di montagna |
€ 12 |
| Secondi |
|
| Asiagoburger con confettura di cipolla rossa e maionese alla senape |
€ 20 |
| Tagliata di Aberdeen angus al rosmarino |
€ 25 |
| Costolette d'agnello alla griglia |
€ 25 |
| Guancia di manzo brasata al Porto |
€ 25 |
| Filetto di Garronese con scaloppa di Foie Gras d'anatra e salsa al Valpolicella |
€ 40 |
| Dessert |
|
| Sacher |
€ 7.5 |
| Strudel con salsa alla vaniglia |
€ 7.5 |
| Crostata di marmellata Rigoni di Asiago |
€ 6 |
