• vacanze in altopiano di asiago soggiorno gastronomico cena a lume di candela
  • vacanze in altopiano di asiago in coppia week end romantico dove mangiare bene
  • vacanze in altopiano di asiago in coppia week end romantico dove mangiare bene
  • menu di degustazione ristoranti tipici con cucina senza glutine altopiano di asiago
  • ristoranti tipici altopiano di asiago vacanze in montagna
  • week end romantico in altopiano di asiago cena a lume di candela
  • altopiano di asiago vacanze gastronomiche stube gourmet
  • cena a lume di candela altopiano di asiago
  • vacanze in altopiano di asiago vicino trentino alto adige dove mangiare bene
  • vacanze in altopiano di asiago vicino trentino alto adige dove mangiare bene

Stube Gourmet

Emotionen und Empfindungen für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in Asiago

Der Geschmack und die Dufte... nicht nur am Tisch!

Im Hotel Europa Residence in Asiago werden Sie wie zu Hause begrüßt und sich verwöhnt fühlen.

Mit maximalem Komfort und Service, bieten wir verschiedene Menüs und Gerichte an, um unsere Küche zu verschiedenen Zeitpunkten Ihres Urlaubs zu genießen, vom Frühstück im Speisesaal oder auf dem Zimmer, zum Kaffee um 11.00 Uhr, bis zum Pausenbrot am Nachmittag bei der Rückkehr von den Skipisten, und weiter bis zum Abendaperitif  ...

Beim Mittag- und beim Abendessen können Sie zwischen dem Restaurant St. Hubertus oder der Terrasse mit dem Menü der Gaststätte Europa wählen.

Aber beim Abendessen, von Mittwoch bis Sonntag, haben Sie auch die Möglichkeit in der Stube Gourmet zu essen.

Die Familie Mosele hat stark eine köstliche Gourmet-Ecke, von traditioneller, aber gleichzeitig raffinierter Küche haben wollen.

Die Stube Gourmet entsteht mit der Idee, ein kleines mit nur fünf Tische Zimmer zu sein, mit raffinierter Atmosphäre, sanfter Beleuchtung, typisch alpenländischer Einrichtung und Kerzen, die euer Herz erwärmen werden...

Was den Unterschied macht, ist das Menü, das immer mit Feinsinnigkeit vom jungen Küchenchef Alessio Longhini erstellt wird, dieser liebt stark sein Land, die Hochebene von Asiago, er ist im Einklang mit den Jahreszeiten und den Traditionen gebunden, aber sein Blick ist ständig auf die Außenwelt, die sich ständig verändert, gerichtet.

Innovation, Kreativität und Tradition sind somit die Grundzutaten jedes Rezeptes, das der Küchenchef Longhini so leidenschaftlich mit seinen Mitarbeitern vorbereitet.

Es sind Gerichte zum Genießen, in einer eleganten und einladenden Umgebung, wo die Liebe zum Detail den Unterschied machen.

Die Stube Gourmet, im Inneren des Restaurant St. Hubertus in Asiago, ist die Neuheit des letzten Winters, und es wird eine Sinnes – Erfahrung sein, die Sie nicht vergessen werden!

Das Hotel Europa Residence in Asiago und sein berühmtes Restaurant St. Hubertus mit der Stube Gourmet, wird im Michelin Führer empfohlen.....

Ein Weinkeller, um das Land zu genießen

Die große Sorgfalt für jedes Gericht und die Suche nach jedem einzelnen Detail, wird Ihre Erfahrung in der Stube Gourmet in Asiago einzigartig machen, aber es ist nicht alles! Die Familie Mosele hat schon seit immer großen Wert auf die Auswahl von Weinkeller und Weine gelegen, dies wird von einem weiteren sehr jungen Meister gepflegt, der Sommelier Jgor Tessari.

Reservierungen sind empfohlen, die Stube Gourmet ist das ganze Jahr über von Mittwoch bis  Sonntagabend, nur abends, geöffnet.

Es erwartet Sie eine Sinnes – Erfahrung und Empfang hohes Niveau, ganz zum Probieren.

 



Il menu della Stube Gourmet


GADENKHE - MEMORIE TERRITORIALI DELLO CHEF
Sequenza di cinque portate. Questo menù viene servito per tutti gli ospiti del tavolo. € 85,00
- Crema di castagne, lingua di manzo salmistrata, mozzarella di bufala, tartufo nero
- Sfera di pane alla rapa rossa, fonduta all'Asiago stravecchio, foglie di sedano
- Riso carnaroli mantecato al formaggio caprino, cavolo nero e polvere di caffè
- Capriolo, zucca, aglio nero, melograno
- La mela

Questo menù viene servito per tutti gli ospiti del tavolo. Il sommelier propone una degustazione in abbinamento di cinque vini € 50,00
LUUGAR - UN VIAGGIO TRA I SAPORI CON LO SGUARDO DELLO CHEF
Sequenza di otto portate a sorpresa. Questo menù viene servito per tutti gli ospiti del tavolo. € 110,00
Il sommelier propone una degustazione in abbinamento di sei vini € 65,00
GLI ANTIPASTI
Giardino di verdure, terra alla mandorla, formaggio caprino € 23,00
Salmerino di fiume, zucca in agrodolce, salsa di bietole, lingua di manzo salmistrata, schiuma di rafano € 24,00
Animella di vitello, crema di anguilla affumicata, carciofi, pioppini € 24,00
Scaloppa di foie gras d'anatra, crema di cavolfiore, caramello ai semi di cumini, nocciole tostate, salsa al Porto e cappuccio rosso speziato € 26,00
I PRIMI PIATTI
Spaghetto Cav.Cocco al fondo di faraona, alici marinate e pane al rosmarino € 25,00
Riso carnaroli mantecato al formaggio caprino, cavolo nero e polvere di caffè
(minimo due persone) € 25,00
Gnocchi al limone e spinaci, falde di merluzzo, plancton marino, infuso alle foglie di lime kaffir,verbena e zenzero € 25,00
Raviolo ripieno alle cime di rapa, ricci di mare, crema di zucca al forno € 26,00
I SECONDI PIATTI
Verza, rapa, cavolfiore, champignon, jus vegetale € 23,00
Piccione in tre cotture, radicchio di Verona, confettura di cipolla rossa, mora e nocciola € 34,00
Cervo, pastinaca, involtino di verza e tastasale, uva fragola, fave di cacao € 36,00
Astice blu Bretone, burro nocciola, crema di mandorla, tartufo bianco € 70,00
DESSERT
Savarin al cioccolato Guanaja 70%, lampone, mandorla, caffè € 12,00
Cachi, gelato ai marroni, spuma di melograno, cialda di zucca € 12,00
Mousse alla Nocciolata “Rigoni di Asiago”, cocco, sorbetto al frutto della passione e mango € 12,00
La Mucca: (dessert a base di latte e i suoi derivati: yogurt, pelle di latte, gelato fior di latte) € 12,00


IL NOSTRO MENU STUBE GOURMET

Clicca qui


LA NOSTRA CARTA DEI VINI

Clicca qui

SONDERANGEBOTE UND PAKETE 2018